多吃火龙果有什么好处_火龙果的营养价值
【火龙果时间】
火龙果又名青龙果、红龙果。为仙人掌科量天尺属和蛇鞭柱属植物，原产中美州。主要品种有红皮白肉、红皮红肉和黄皮系列，以红皮红肉和黄皮系列为佳。
火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；它还能对抗自由基，有效抗衰老；还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生；.火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用；火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维；火龙果中的含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。
另外，火龙果还含有美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维，这也是广大女性朋友比较关心的问题之一。
【厨前密语】
火龙果是热带水果，最好现买现吃。在5℃～9℃的低温中，新鲜摘下的火龙果不经挤压碰撞，保存期可超过一个月。在25℃～30℃的室温状态下，保质期可超过2个星期。
【好果妙制】
头牌菜品：火龙果沙律
主料：鲜虾仁200克，火龙果1个（约450克）。
调料：沙律酱（即沙拉酱）50克，淀粉10克，蛋清10克，盐3克，味精5克。
制作步骤
1、将火龙果洗净，用刀从中片开，然后用挖球器将火龙果肉挖出来备用。
2、将对虾仁洗净，用毛巾吸干水分，然后放入盐、味精、淀粉、蛋清码味上浆，放入沸水中小火滑1分钟，取出后用凉水冲凉。
3、将火龙果壳洗净，放入用40克沙律酱拌好的虾仁和火龙果肉，将剩余的10克沙律酱放入裱花袋中再在虾仁和火龙果的表面挤上花纹即可。
亲尝体验：虾仁细嫩脆爽，火龙果香甜可口，二者配合清新自然。
美容餐：火龙果石榴海鲜盅
原料：石榴、火龙果、蟹柳棒、带子、黄瓜、广东香肠、黄瓜、胡萝卜。
调料：叉烧酱、辣椒酱。
制作步骤：
1、火龙果切开，挖出肉切块。
2、锅内放油煸香葱末，将广东香肠放入煸熟、再蟹柳丁、带子、胡萝卜片、、黄瓜，倒入锅中煸炒，加叉烧酱、辣椒酱调味，煸炒出香气放火龙果丁出锅。
3、将炒好的菜倒入火龙果盅内，撒上石榴，法香围边装饰。
美容智囊：抗氧化、抗衰老、减肥、降脂。
食疗汇：火龙果健体酒
主料：火龙果600克
辅料：冰糖250克，江米酒600克
制作步骤：
1.火龙果洗净，完全晾干后，去皮，再切成小块；
2.以一层火龙果片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；
3.再倒入高粱酒，然后封紧瓶口；
4.贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。
制作要诀：1.红肉与白肉火龙果的营养价值相当，任一种都可酿制，只是红肉品种酿制的酒色较美观；2.由于火龙果本身果香味比较不足，所以酒的味道会比较重，建议稀释后加些果汁饮用。
食疗功效：具有增强心脏血管机能、降血压，以及帮助体内环保的效用。
火龙银耳雪梨
主料：火龙果、银耳、木耳、雪梨。
辅料：冰糖、煮熟的青豆、枸杞
制作步骤：
1、银耳、木耳用开水泡开、摘洗干净，火龙果取果肉，果壳待用，火龙果肉和雪梨切成均匀的块。
2、将切好的火龙果、雪梨块同银耳、木耳、冰糖一起加满水用文火熬制一小时。
3、将炖好的汤盛入火龙果壳中，撒上青豆、枸杞即可。
食疗功效：清热、化痰、润肺，可助吸烟、饮酒者排出毒素。
火龙果宜忌：一般人群均可食用，糖尿病人少量食用。